Archivo para la categoría 'Cocina'
Cocina
“Sabrosura” caribeña en tu aperitivo: Antipasto de Berenjenas a la Vinagreta
Puedes servirlo con galletitas saladas, con tostadas, o, si tienes dotes y voluntad culinaria acordes, dispuesto generosamente sobre rebanadas de pan casero. Este Antipasto de Berenjenas a la Vinagreta le pondrá todo el sabor del Caribe a la “previa” de tu velada. [...]
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El diseño en la cocina y la comida
El diseño abre las puertas de neveras y despensas y entra en su interior para replantearnos nuestra relación estética con la comida. [...]
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Croquetas de Arroz: Una excelente idea para aprovechar el arroz que nos quedó del almuerzo
El almuerzo fue suculento. Entre los restos, media olla de arroz, ya frío, al cual no sabemos qué destino darle. Sin embargo, con un poquito de tiempo, y otro tanto de imaginación, ese arroz puede transformarse en unas ricas croquetas, que contarán, sin lugar a dudas, con la aprobación de toda la familia. [...]
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Consejos para mejorar la imagen de la cocina
Si tu cocina es anticuada, fea y desordenada, te daremos unos consejos para mejorarla. [...]
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Una comida liviana: Terrina de atún con ensalada
Para la terrina puedes utilizar atún en lata, debes saber que el pescado es cocido previamente a su enlatado y contiene grasas de las buenas, de esas que deberían consumirse más seguido. Para saber si es de buena calidad hay que medir su solidez, cuanto más grandes y sólidos sean los trozos de atún en la lata, mejor. El atún que está completamente desmenuzado contiene más líquido y aceite agregados. [...]
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Tomates Rellenos: Un riquísimo , nutritivo y multicolor plato para refrescar tu verano
Los Tomates Rellenos son una excelente opción para esos días de calor, en los que un almuerzo liviano y nutritivo nos apetecen más que un menú más pesado. Esta receta que te proponemos, que lleva atún, arroz y otros vegetales, se puede usar además como excelente entrada para un banquete, y te proporciona los famosos cinco colores esenciales para una saludable alimentación. [...]
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Café helado con naranja y pan de nuez: una merienda que puedes transformar en “Copetín a la Cubana”
Café y Naranja; Pan y Nuez. No, no es un desayuno tradicional. Por el contrario, lo que te proponemos a seguir es una original merienda de Café Helado con Naranja y Pan de Nuez. Y si lo prefieres, con dos o tres "toques" que te damos, podrás transformar esta "inocente" combinación, en un aperitivo "a la cubana". ¿Te animas? [...]
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“Feijoada Carioca” con “Caipirinha”: Todo el sabor de Brasil en tu mesa
Para esos días de frío, en los que apetece más que nunca hacer de una buena "comilona", no sólo un ritual de alimentación, sino también una fiesta para confraternizar y aclimatarse, ¿qué mejor que una buena “feijoada” carioca? Aprende todos los truquitos necesarios para hacerla tú mismo, y así tener en tu mesa el alma misma de la culinaria brasileña. [...]
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Un vino a tu salud: Templa cuerpo y espíritu con el “elixir de la juventud”
¿Sabías que puedes llevar a tu mesa, cada día, las incontables y comprobadas virtudes de una bebida exaltada en las Sagradas Escrituras, nacida –se presume- hace unos ocho mil años antes de Cristo y codiciada por reyes y plebeyos, la cual, además de deleitarte el paladar, hacer mucho bien a tu salud, inspirar tu imaginación y encender tu espíritu, contiene los secretos de la fuente de la juventud? Pues ahora lo sabes. Te presentamos al Vino. [...]
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Ideas para su cocina
En este artículo vamos a tratar de darle una visión general sobre los materiales y el mobiliario, que nos ayudara para elaboran buenas ideas y equipar así con éxito nuestra cocina. [...]
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Para acompañar al café
Me imagino que a muchos les pasará que al tomar un café o un té les apetece algo dulce. Es por eso que les traigo una receta de Biscottis y cookies realmente deliciosos. Pero antes quería darle un tip para guardarlos. Se pueden conservar en buen estado en latas o frascos cerrados herméticos o tapados [...]
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Haz de esa cena especial el preludio de una noche de pasión
Ya sea por el innegable estímulo a nuestros sentidos, ya por los efectos que algunos de sus componentes tienen sobre nuestro organismo, existe una fuerte relación entre algunos alimentos y nuestra voluptuosidad. Te invitamos a conjugar aromas, sabores y colores, en un menú que, preparado por tí mismo, y basado en tradiciones que son unánimes al otorgarles "poderes afrodisíacos" a ciertos manjares, hará de tu velada un paraíso de sublimes sensaciones. [...]
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Un rico pollo para la cena
La propuesta es un pollo relleno con vegetales asados. Una comida contundente, nutritiva, quizás para alguna cena especial. A la hora de elegir un pollo hay que tener en cuenta la cantidad y el color de su grasa. Para que esté en buenas condiciones debería procurar que la piel sea lo más fina posible, cuanto más traslúcida mejor. Si tiene una capa gelatinosa significa que va a perder mucho líquido durante la cocción y, por ende, peso. [...]
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La estética de las cocinas del siglo XXI
Es evidente que las cocinas han cambiado, tanto en su aspecto como en la tecnología empleada en ellas. Es así que analizamos en este artículo cuáles son las principales características de este renovado espacio en el interiorismo de hoy. [...]
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Cómo preparar pasta casera y comerla sin culpa (II)
Ahora que aprendiste a preparar tallarines artesanales, ¿que tal arriesgarte con una pasta rellena, en este caso unos raviolones de ricota, que serviremos acompañados con una salsa de tomates que combina perfectamente con este plato auténticamente italiano? [...]
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Cómo preparar pasta casera y comerla sin culpa (I)
¿Qué tal sentarnos sin culpa ante un suculento plato de tallarines o raviolones artesanales, acompañarlos con salsas simples y sabrosas, y comerlos sin miedo a la balanza? Esta es, precisamente, nuestra propuesta de hoy. Te invitamos a lucirte ante familiares y amigos con dos deliciosos platos cien por ciento elaborados por ti, nutritivos, energéticos y, puedes decirlo sin miedo, que no engordan tanto como insisten en decir las malas lenguas. [...]
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